任何產品都是有等級劃分的，不銹鋼六角棒也不例。目前最常見的分法就是一等品、二等品、三等品以及次口。不銹鋼六角棒的質量不同，等級劃分方法也不同。如果按照不銹鋼六角棒內所添加的元素來劃分，那么就無所謂質量好壞了，關鍵是看人為的規定。按此方法可以將不銹鋼六角棒分為2系列、3系列和4系列。這三種系列又可以分為多種不銹鋼六角棒種類。
2系列的不銹鋼六角棒有兩種，即201和202，其材質的磁性相對來說有些低，通常被稱為奧氏體不銹鋼。與3系列與4系列的不銹鋼六角棒相比，2系列的不銹鋼六角棒的應用范圍并不廣泛，而最常用的就是3系列的。3系列的不銹鋼六角棒分為301、302、303、304、304L、310、316等型號，是由非耐高溫的310不銹鋼六角棒制作而成，非常容易加工，而且切削起來也非常的省力。專家表示，如果在303不銹鋼六角棒內加入硫和磷兩種不同的材質，那么加工就會變得非常容易。
在3系列的不銹鋼六角棒中，302的硬度是相對較高一些的，301則具有較好的耐磨性以及伸展性。304型號的不銹鋼六角棒已經被許多人所熟知，因為其抗腐蝕能力強，而且耐得住熱處理，不會發生硬化的現象。目前，這種型號的不銹鋼六角棒已經應用到了我們生活中的各個角落中，其短途范圍廣，即可以用于現代化的餐廳，也可以用于高檔的櫥柜。
在建筑行業領域里，不銹鋼六角棒的使用范圍非常的廣，如我們日常生活中經常使用的剃須刀的刀片就是使用440型號的不銹鋼六角棒制作而成的，因為這種型號的產品的成型性好，而且含碳量高，韌性非常的強，可以擁有持久的強度。在汽車的裝飾領域里，成型非常好的還有430不銹鋼六角棒，例如，醫生用的手術刀就是利用這種材料制作而成的。同時，如果在這些鋼材中加入不同的材料，該種型號的不銹鋼六角棒不可以發揮出更大的性能，這樣就可以為人類做出更多的貢獻了。
總之，不同的不銹鋼六角棒具有不同的性能，還有的具有通用性。不銹鋼六角棒的優良的耐熱性可以使其表現出不同的品質。同時，不銹鋼六角棒的強度與其中的含碳量有關，這就需要消費者們在選擇時要重點查看碳含量，這樣才可以保持耐久性，使不銹鋼六角棒成為一種可以循環利用的好材料。